做法五：孜然牛肉　　原料：牛肉（瘦）500克，小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒（红，尖，干）5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。　　

牛肉的食谱推荐　　做法一：清真红烧牛肉　　原料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。　　做法：　　1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，　

养生导读：牛肉，相信很多人都吃过，但牛肉怎么做好吃，你又能说出几点？牛肉各个部位吃法不同，为了让牛肉吃得滑嫩，需要掌握一些做菜窍门，一起来看看让牛肉更嫩更好吃的秘诀吧！　　牛肉怎么做好吃？　　牛肉有“肉中骄子”之称，因为它蛋白质含量高，脂肪

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐。　　5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。　　适宜人群　　学生膳食 肢寒畏冷调理 冬季养生调理 营养不良调理 低温环境作业人群食谱。　　注意

做法三　　材料：牛腿肉、葱头、胡萝卜、芹菜、咖喱粉、盐、干红葡萄酒、酱油、面粉、鸡汤、油、辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒。　　步骤：1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒

养生导读：咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛后腿肉、洋葱等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。　　做法一　　材料：牛肉、蒜茸、辣椒末、葱粒、姜米、芡汤、湿淀粉、麻油、油、油咖喱。　　步骤：1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。