[烹制]三仁分别洗涤，稍捣烂。在镬内加入清水1000毫升(约4碗量)煮沸后，下三仁至焾，加入冰糖或红糖适量，或可再加入牛奶250毫升至微沸便可。为3-4人用。

时值农历十月，在养生饮食上宜多进食松子仁、枣类、蘑菇和黑木耳等。此时进食松子仁能预防冬日的皮肤干燥；枣类能补脾和胃，调整胃肠功能；蘑菇为新鲜的应节食材，小鸡炖蘑菇是东北十月初家喻户晓的名菜；而多食黑木耳能通涤血管，有助于冬日养生。干燥的气候

做法五：孜然牛肉　　原料：牛肉（瘦）500克，小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒（红，尖，干）5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。　　

牛肉的食谱推荐　　做法一：清真红烧牛肉　　原料：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。　　做法：　　1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，　

养生导读：牛肉，相信很多人都吃过，但牛肉怎么做好吃，你又能说出几点？牛肉各个部位吃法不同，为了让牛肉吃得滑嫩，需要掌握一些做菜窍门，一起来看看让牛肉更嫩更好吃的秘诀吧！　　牛肉怎么做好吃？　　牛肉有“肉中骄子”之称，因为它蛋白质含量高，脂肪

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐。　　5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。　　适宜人群　　学生膳食 肢寒畏冷调理 冬季养生调理 营养不良调理 低温环境作业人群食谱。　　注意

做法三　　材料：牛腿肉、葱头、胡萝卜、芹菜、咖喱粉、盐、干红葡萄酒、酱油、面粉、鸡汤、油、辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒。　　步骤：1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒

养生导读：咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛后腿肉、洋葱等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。　　做法一　　材料：牛肉、蒜茸、辣椒末、葱粒、姜米、芡汤、湿淀粉、麻油、油、油咖喱。　　步骤：1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。　　

3、促进营养吸收　　代表菜：鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳。　　没有一种食物的营养是完美的，不同食材进行搭配，不但营养能互补，还能促进某些营养素吸收，豆腐中的蛋氨酸含量较少，苯丙氨酸较高，而鱼肉却恰恰相反，两者同食，能很好地进行氨基酸互补。更重要的

2、增强鲜味　　代表菜：土豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇。　　著名科普作家、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心告诉《生命时报》记者，食物中的肌苷酸盐和鸟苷酸盐不仅可以产生鲜味，还可以与谷氨酸盐发生“协同作用”，它们同时使用时，产生的“鲜味

养生导读：虽然各种食材可以任意搭配，但是有一些著名的家常菜格外受人们喜爱，比如土豆炖牛肉、鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳等。除了传统习惯等文化层次的因素之外，这些搭配在营养和口感上其实也是很科学的。　　1、减少有害物质　　代表菜：梅菜扣肉、青椒炒腊

川味红牛肉丝的做法：　　材料：瘦牛肉250克、胡萝卜75克、芹菜50克、蒜苗50克、姜丝5克、食油125克、豆瓣40克、川盐2克、酱油5克、花椒粉3克、湿淀粉75克、料酒15克、白糖2克、醋5克。　　做法：　　1、选用背柳牛肉洗净，按横筋切

炝肉丝莴笋的做法：　　材料：生瘦牛肉150克、净莴笋150克、鸡蛋清1个、湿淀粉40克、熟豆油500克(实耗50克)、精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。　　做法：　　1、将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，

养生导读：牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对

4、猪肉酸菜炖粉条原料：东北粉条、五花肉、东北酸白菜、姜片、盐、老抽、料酒适量。做法：东北粉条在70度左右温水中浸泡7-8分钟；五花肉切正方小块；东北酸白菜切丝；将泡好的粉条捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；炒锅入油，中火，下入五花肉煎至

乐雅养生网导读：冬季饮食以温热为主，炖菜满足这个要求，那么冬天吃什么炖菜好呢？炖菜的种类有很多，今天小编为您介绍几道适合冬天养生的经典炖菜。下面一起来看看冬天吃什么炖菜好！冬天吃什么炖菜好？在菜品上，炖菜成为了冬天的餐桌明星，因为烹饪手法

一、冬天吃什么炖菜1. 清炖羊肉汤的做法2. 小鸡炖蘑菇的做法3. 砂锅萝卜炖牛肉的做法二、冬天如何防寒保暖三、冬天适合吃什么食物冬天吃什么炖菜1、清炖羊肉汤的做法材料:羊肉500克、葱25克、白萝卜少许、香菜25克、味精、盐、姜、