鹅肝是动物鹅的肝脏，其中含有十分丰富的营养物质，对于人体来说具有多种保健作用，那鹅肝有补铁的作用吗？1、鹅肝补铁吗有一定的补铁作用。鹅肝属于动物肝脏类的食材，其中含有较多的铁元素，所以对于一些缺乏铁元素的人群来说，平时适当地吃一些鹅

一、鹅肝怎么清洗二、吃鹅肝有什么好处三、鹅肝的选购技巧鹅肝怎么清洗1、鹅肝怎么清洗最好是放在水龙头下面冲洗至完全干净后再用清水浸泡30分钟。2、鹅肝怎么烹饪将鹅肝清洗干净后,烹饪鹅肝的时候,时间不能太短,大火炒制的时候不可少于5分钟

1、一般鹅肝中只含脂肪2%——3%而肥鹅肝脂肪可达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，不会让人发胖。2、鹅肝可降低人体血液中的胆固醇含量，且隐含人体中不可缺少的卵磷脂。3、鹅肝中的丰富营养还有补养目之功效。

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。 鹅肝含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸6