白萝卜：民间有“十月萝卜小人参”之说，白萝卜可谓是防治癌症的佳品。其中所含的多种酶，可以使致癌物亚硝胺分解。其中干扰素诱导剂活性非常强，具有抗病毒、抗癌功能。　　白萝卜叶：又名萝卜杆、萝卜樱等，有消食、理气、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不

近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。它由牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白萝卜叶养肝、红色的胡萝卜养心、白色的白萝卜养肺、黑色的香菇养肾、黄色的牛蒡养脾。常饮能“滋养五

香菇中含有麦角甾醇（Ergosterin），能够促进骨骼生长。日本学者的研究证实香菇还有防治龋齿的功效：只需食用五克风干后的香菇即可防止牙齿损伤。原因在于香菇可以阻止龋齿细菌生成糖原，而糖原会引入微生物。　　　　早在十四世纪，中国医生便发现

蘑菇的药用价值　　　　蘑菇的药用价值可谓举不胜举：牛肝菌（Birkenporling）对于治疗胃病疗效显著；著名的草地伞菌（Wiesenchampignon）可抑制一种恶性组织肿瘤在全身的扩散；日本学者研究发现牡蛎菇（Austernpilz

夏天，湿热的气候促进了蘑菇牛肝菌、鸡油菌、木耳等各种菌类的蓬勃生长。日前德国《世界报》撰文指出，应当鼓励人们食用蘑菇，因为它不仅美味无比，更具有降低血压、防治胃病、抑制肿瘤扩散、提高免疫系统活力等种种功效。　　　　从生物学的角度来看，蘑菇既