蒜茸拌苦菜　　材料：苦菜、大蒜、盐、味精、香油。　　做法：　　1、大蒜去皮洗净捣成蒜茸。 　　2、将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下。　　3、捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内。 　　4、浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。 　　

苦菜的几种吃法　　拌苦菜　　材料：苦菜、大蒜、盐、味精、醋、香油。　　做法： 　　1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟。　　2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水。 　　3、切段，放入盆中待用。 　　4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中

养生导读：中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。还可炒食或凉拌，凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。　　苦菜，茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿

一、苦菜的简介二、苦菜的食用处理方法三、苦菜的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃苦菜、苦菜的注意事项1. 哪些人不能吃苦菜2. 苦菜的适用人群3. 苦菜的食用禁忌苦菜的简介菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草,

六、苦菜南瓜汤　　材料：克苦150克，南瓜50克，乌梅10克，　　做法：取南瓜50克，去皮，切块后熬汤，水开后再将10克乌梅入锅，待熟时将150克苦菜放入锅中，不需加盖，水开即成。　　功效：苦菜南瓜汤具有清热解毒、生津止渴的作用，特别是糖尿

四、苦菜酸辣汤　　主料：苦菜200克，香菜10克　　调料：姜3克，盐3克，味精2克，白砂糖3克，料酒2克，白醋15克，淀粉（豌豆）5克，胡椒粉10克，香油5克　　苦菜酸辣汤的特色：此汤清澈透明，酸、辣、咸、甜、苦五味俱全，生津爽口。　　菜系

三、蒜茸拌苦菜　　主料：苦菜500克　　调料：大蒜（白皮）15克，盐3克，味精2克，香油5克　　做法：　　1、大蒜去皮洗净捣成蒜茸；　　2、将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下；　　3、捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内；　　4

养生导读：苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”,别名苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，药名“败酱草”,民间俗称苦菜，苦菜有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。主