八、北京复顺斋酱牛肉。　　复顺斋是清康熙年间开办的刘野老展，每该酱牛肉出锅时，肉香四溢，味飘街外，呼引瞅客觅味而去，争相购置，一鼓心福。　　制作方法：　　1、选料。　　复顺斋应用的牛肉，要选用内受古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位的精

七、正宗酱牛肉。　　酱牛肉原料的挑选很有讲求，应当只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才干到达最佳。时下的一些小饭馆、饭店由于过多的斟酌到本钱答题多用其他部位的肉来调换前腿的键子肉，制成口感、口味上的大击折扣。　　本料：牛前腿键子肉1

五、澳洲风味酱牛肉。　　1、澳洲风味酱牛肉特点。　　澳洲风味牛肉属于酱香型、低温加工的熟食品。口感好，具备幽香、淡爽、细嫩而不塞牙的特点。既不失原肉的口味，制品酷似火腿，又有本人奇特的风味，不愧为酱香型牛肉中的佳品。　　澳洲风味酱牛肉，其最

三、清真酱牛肉。　　清实酱牛肉色泽酱红，油润光明。切片后坚持完全不散，切面呈豆沙色，肌肉中的多量牛筋色黄而透亮。食之咸咸适中，酥嫩爽口，是我们餐桌上幻想的厚味好肴。　　制作方法：　　1、主料：生牛肉100私斤。　　辅科：黄酱10公斤，食盐3

养生导读：酱牛肉是一路常见的熟食，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。酱牛肉的做法有很多种，不同的做法口味略有差别，下面介绍几种正宗做法，总有一种适合你。