2、保护血管：酒精能提升血高密度脂蛋白水平，并轻度降低低密度脂蛋白的浓度，前者是起好作用的胆固醇，后者则对身体健康有害。红酒中的抗氧化剂多酚起着抗凝、溶栓和扩张动脉血管的作用。因此每天就着食物喝一杯红酒可以减少颈动脉斑块的形成，防止脑血栓中

食入10盎司鲜菠菜使血抗氧化容量ORAC值升高的程度超过服用1520毫克维生素C。8盎司草莓增加血抗氧化容量的作用与2杯5盎司的红葡萄酒相同。　　阻止脑力下降：多吃菠菜和草莓小结：要想挽救大脑使其走出功能失调的困境，你需要进食大量的浆果和菠

3011/2杯，熟30134、甘蓝2981/2杯，生10535、莴苣26210个20036、罗马甜薯2521/2个67037、香蕉2211个25238、苹果2181个30039、豆腐2131/2杯19540、胡萝卜 2071/2杯11541

关于上述发生在正常老化和退化性大脑疾病中的变化过程，有一点非常重要——如果给大脑注入特殊的抗氧化剂活化脂肪，你就能够制止这一系列反应的起因——细胞膜的脂质过氧化。对抗脑细胞脂质过氧化的最佳药物“维生素E、硫辛酸、辅酶Q10、水果和蔬菜中的黄

毫无疑问，自由基是最为居心叵测的大脑敌人，大脑又是最容易被自由基击中的靶子。原因之一，大脑的耗氧量相当大， 而且是体内脂肪最丰富的器官，因此比其他器官产生更多的自由基。脂肪是自由基最舒适的温床，氧与脂肪分子发生反应会放出自由基——这个过程称

抗氧化剂：让你聪明、快乐、年轻　　科学向人们发出一个迫切的信号：为了大脑你最好服用抗氧化剂。抗氧化剂被普遍认为是挽救大脑的良药。几乎适用于任何年龄、任何疾病。能够中和氧自由基从而阻止氧自由基对机体细胞的持续攻击，保护细胞功能，延缓老化及各种