猪皮500克，黄酒、大蒜、生姜、酱油、食盐皆适量。猪皮去毛，洗净，切成长条，放人锅内，加适量清水、葱、姜、黄酒，以小火煨炖肉皮将熟时加食盐、酱油、待肉皮熟烂，汁液粘稠时即可停火，倒人碗内，冷藏备用。佐餐用。猪皮味甘性寒，养阴清热，传统用于解

藕适量，粳米二两，砂糖少许。将藕洗净，切成薄片，同粳米、砂糖同入砂锅内煮成稀粥。本方健脾、开胃、益血、止泻，适用于食欲不佳，大便溏薄，热病后口干烦渴。

干红枣50克，花生米100克，红糖50克。枣洗净泡发，花生略煮后取花生衣，将枣与花生衣同放人煮花生的水中，加冷水适量，文火煮半小时，捞出花生衣，人红糖，溶化后收汁，作点心服用。本方益气养血，适用于血虚证。

中医认为，血是水谷经过气的作用转化而成的，其生成与心、脾、胃、肾有着密切的关系。生成后的血与心、脾、肝分别主宰其运行和储藏，心生血、肝藏血、脾统血。血与气的关系密切，不仅血的生成与气有关，而且血的运行也需要靠气的推动。因此，气虚常常会导致血

大猪蹄1个，松子仁、核桃仁各30克。猪蹄去净毛，人锅煮至半熟，去骨取皮，皮内装上核桃仁、松子仁及零星碎肉皮筋，卷好，外用线扎紧，再煮至烂熟时取出，待冷切片，装入盘中，佐餐食用。据古书记载，本方中三味原料皆有滑润肌肤的作用。猪蹄养阴血，“滋胃

猪里脊、粳米各50克，花椒、食盐、茴香、香油皆适量。将里脊肉洗净，剁成肉末，入食盐、花椒、茴香、香油调拌，待用；粳米煮粥，粥将成时放入上述原料，再煮至肉熟米烂；每日2次。猪里脊即猪脊背上的瘦肉，结缔组织较少，质地细嫩柔软，无腥臊异味，入馔效

羊乳250克，羊脂60克。羊乳、羊脂放人锅中，煮作羹食。本方有补虚劳，益精血功效。适用于虚劳羸瘦。本方出自《食疗本草》，原方用于“补肾虚，亦主中风”，为补虚劳，益精血方。久病体虚，脏腑耗损，精血亏虚，则见虚劳羸瘦，法宜补虚劳，益精血。方中以

以往都说，猪肉和猪肝才是补血能手。但是，对于顾及身材的女性，以及素食一族，如何选择？其实，以下果蔬也有补血功效，大家不妨多多选择。　　南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。最近发现，南瓜中还有“钴”和

食疗作用　　　　羊肝味甘、苦，性凉，入肝经。　　　　有益血、补肝、明目的作用。　　　　用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血;可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。　　　　其中补益效能以青色山羊肝最佳。

肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。　　　　营养分析　　　　1.羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。　　　　2.羊肝

工艺：煮　　主料：川芎5克当归12克黄芪6克红花6克粳米120克　　　　1.用米酒洗当归，川芎，黄芪，切成薄片，与红花一起放入布袋，加入鸡汤和清水，用小火煎熬出药汁。　　2.拿去布袋，加入粳米，用大火煮开，再用小火熬成粥即可。　　健康提示：

产品名称：九味补血口服液·产品分类：药品/中成药/肾系病症·英文名称：·批准文号：国药准字B20020898·主要规格：每支装10ml

［药物］生黄芪、当归各 50 克，三七末（后下）、桑叶（后下）各 15 克。［用法］每天 1 剂，水煎分 2 次服。［疗效］此方治疗老年性血崩多例，疗效显著。　　［病例］王××，女， 56 岁。因搬抬衣柜，用力过猛，嗣后感腰腹隐 痛，夜间阴

·产品名称：阿胶补血膏·产品分类：药品/中成药/肾系病症·英文名称：·批准文号：国药准字Z15020166·主要规格：每瓶装200g；100克/瓶

·产品名称：复方阿胶补血膏·产品分类：药品/中成药/肾系病症·英文名称：·批准文号：国药准字B20020453·主要规格：每瓶装120g

·产品名称：归芪补血口服液·产品分类：药品/中成药/肾系病症·英文名称：·批准文号：国药准字B20020824·主要规格：每支装10ml

·产品名称：补血当归精·产品分类：药品/中成药/肾系病症·英文名称：·批准文号：国药准字Z44022017·主要规格：

◎当归补血汤　　【组成】 当归、川芎各10克，黄芪50克，绞股蓝、橄榄果、香菇各20克，丹参30克。　　【制法】 上诸药水煎取药汁。　　【功效】 托脓排毒，养血生肌。　　【用途】 适用于溃疡性结肠炎。　　【用法】 每天1剂，分2次服，2个月

来源： 《内外伤辨惑论》　　用料：当归6克，黄芪30克。　　功效：补气生血。　　适应证：①大失血后，或妇女崩漏，产后引起的血虚证，症见面色萎黄，神倦乏力或有低热，脉虚无力。②疮病溃后血流过多，出现上述血虚现象者。　　制法：上药共为细末，置保

·产品名称：当归补血口服液·产品分类：药品/中成药/肾系病症·英文名称：·批准文号：国药准字Z10970001·主要规格：每支装10ml