百合又名蒜脑薯,因其地下茎块由数十瓣鳞片抱合而成,故以“百片合成”而得名。百合来源于植物卷丹百合和细叶百合的干燥肉质鳞叶,为常用中药,最早记载于《神农本草经》,被列为中品。历代本草都有记载,家种、野生均有。《本草纲目》载:“百合之根,以众瓣

功效：疏肝解郁，益智安眠。适用于忧郁、虚烦不安、健忘失眠等表现者。　　注：合欢花质轻气清香，不宜久煎。　　虫草桂圆河车汤　　　　材料：冬虫草10~15克，鲜紫河车(鲜胎盘)半个至一个，桂圆肉12克，生姜2片，食盐少量。　　制作：洗净鲜河车，

莲子百合煲猪瘦肉汤　　材料：湘莲子30克，百合(干品)30克，鲜猪瘦肉200克，食盐适量。　　制作：湘莲先浸泡，去除外皮与莲子芯。百合浸20分钟，以减少用作漂白的硫磺含量并减少酸味。鲜猪瘦肉洗净切件。然后将以上三物共放入沙锅内，加水适量，用

专家指出，多吃梨和百合可增强上呼吸道免疫能力；用鲜百合和糯米熬一大锅粥，平时当点心吃，也有养肺效果。要预防咳嗽，对于白领来说应降低工作的劳累程度、早睡早起。平时口感重的人这段时间宜少吃辛辣食品，清淡饮食，多吃蔬菜

这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗百合甘苦微寒， 能清热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。对植物 神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。　　原料：江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖

香芹有清熱平肝、健胃下氣及通利大、小便的功效，也是高血壓患者的恩物；百合潤肺寧神，又能化痰平喘。這兩味鮮蔬配搭荷蘭豆清炒即成美味清新健康小菜。對吃得肥膩，體內常有積熱聚痰有食療功效。

國人常以中藥材百合入饌，取其香、甜味美，又有潤肺止咳、清心安神的療效。由於其名亦妙，粵人婚宴，「單尾」常備百合蓮子羹，取其好意頭──百年好合（百合）、年生貴子（蓮子）。　　嶺南秋季天氣仍熱不覺涼意，但燥氣漸來，常有咳嗽心煩之症狀，多吃百合，

方5 莲心大枣汤　　　　组成：莲心3克，大枣10枚。　　用法：莲心研末与大枣共同煎汤，每日1次，饭后服。　　功效：益气补血，宁心安神。　　主治：躁狂抑郁症，情绪焦虑，烦躁不安，打人骂人，脾气暴躁。　　方6 菖蒲炖猪心　　　　组成：石菖蒲10

方1 百合捞莲子　　组成：水发百合100克，莲子50克，水发黄花菜数根，冰糖适量。　　用法：将发好的百合和黄花莱用水洗净，莲子去皮、去心洗净，同放人大汤碗内，汤碗内放人适量清水，上笼用武火蒸熟，放人冰糖再蒸片刻即成。　　功效：清心除烦，安神

【配方】莲子50克，百合50克，猪瘦肉200克。　　【用法】瘦肉洗净切块，和连子、百合一同放入沙锅加水，加入葱姜，文火炖点1小时，加调料即成，喝汤，吃肉、莲子、百合。　　【功效】补心健脾，情心安神。　　【主治】阵发性心动过速，心悸失眠。

支气管炎食疗方-百合杏仁粥　　　　〖 来 源 〗： 民间经验方。　　〖 原 料 〗： 鲜百合50克 杏仁10克 粳米50克 白糖适量〖 制 作 〗： 将杏仁去皮、尖，打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥。　　〖 用 法 〗： 加白糖适量温服。　　

〖 原 料 〗： 党参10-30克，百合20克，粳米100克，冰糖少许。　　〖 做 法 〗： 取党参浓煎取汁；百合、粳米同煮成粥，调入药汁及冰糖即成。　　〖 用 法 〗： 每日2次，温热服用。　　〖 作 用 〗： 补脾益气，润肺止咳。用于身

〖 来 源 〗： 民间食疗方　　〖 原 料 〗： 鲜百合100克，鸽蛋10个，柿饼2个，冰糖30克。　　〖 做 法 〗： 放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，调成甜汤即可。　　〖 功 效 〗： 养阴润肺、清痰祛火止咳

【经验与感怀】 新鲜百合可用干百合代替，只是干百合需要事先泡开泡软才能用。　　新鲜莲子也可用干莲子代替，只是干莲子不易熟，易先将其煮熟后才同其他材料同煮。　　夏天清凉去火，非常好的汤茶哟！

莲子有效成分对血流动力学有抑制作用，能够抑制心肌收缩力，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，并有抗心律失常、抗心肌缺血作用。　　莲子的生物碱有抗自由基作用。莲子心水煎液通过室性血球聚集实验证明对该模型具有治疗和预防作用。莲子有抗衰老

【百合】　　百合性寒味微苦，滋补作用可与人参并立，对人体有八大补益：　　　　1、宁心安神：百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症，食百合后会得到有效的治疗。　　2、清心除烦：有些人心阴虚，精神

取百合90克研成粉末，每次用温水冲服9克，每日两次，对阴虚火旺所致的耳鸣及听力减退疗效较好。

银耳百合含有丰富的营养，具有润肺、滋阴、温补的作用，香蕉含钾丰富，并且有利于消化、吸收。香蕉百合银耳汤，香甜润口，是养阴安胎、生津整肠的好汤，最适合孕期的准妈妈 香蕉百合银耳了。但是需要注意的是，此汤含蔗糖比较多，不适合体重增加过多的准妈妈

4.葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作

5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。营养分析葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基