过酸　　食醋——主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲，并促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌，

养生导读：中国人的日常饮食中，存在着很多误区，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。　　过甜 　　过甜食糖——具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分，可以通过提高血糖水平，增加供

杂粮16：豌豆。　　入脾、胃、大肠经，具有和中益气，利小便、解疮毒、通乳及消肿等功效。现代医学研究指出，豌豆中含有赤霉素AZO和植物凝集素等物质，这些物质有抗菌消炎的作用，还可以增强人体的新陈代谢功能。豌豆　　杂粮17：番薯。　　性味甘平，

杂粮13：大麦。　　性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气及回乳之功效。　　杂粮14：小麦。　　味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。小麦 　

杂粮10：燕麦。　　燕麦自古入药，性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、便秘及难产等病症。现代医学研究认为，燕麦不但能抑制老年斑的形成，而且具有延缓细胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者优良的保健食品。燕麦　

杂粮7：米皮糠。　　味甘辛，性平，无毒，主治噎嗝和脚气等症。　　杂粮8：赤小豆。　　性味甘平，具有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效。主治心肾脏器水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。现代医学研究证明，赤小豆含有皂甙类成分，具有通便、利

杂粮4：绿豆。　　性凉味甘，无毒，入心、胃经。具有清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压、清胆降胃和止泻等功效。可以治疗暑天发热及伤于暑气的各种疾病，以及水肿、丹毒、痘疮、无名中毒、食物中毒和热毒下痢等病症。　　杂粮5：糙米。　　能预防动脉

养生导读：养生是一门讲究技巧的学问，我们都知道健康饮食不能长期只吃精粮，要适当搭配杂粮食用。这种相互搭配，才能达到一种养生平衡。然而，不同的杂粮药性个不一样，有着不同的滋补作用。我们该怎么选择这些杂粮呢？　　杂粮1：黄豆。　　性味甘平，具有

第一粥：百合粥。　　上榜理由：秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。　　百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝

第一水果：梨。　　上榜理由：梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。　　秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺

第一肉：墨鱼。　　上榜理由：关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。 墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高

第一饮：黄酒。　　上榜理由：“菊花开，饮黄酒”。黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、

第一补：山药。　　上榜理由：每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的

第一坚果：花生。　　上榜理由：秋季果实丰收，这其中最具营养的当属有“长寿果”之称的花生。花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、

养生导读：秋季最明显的感觉就是天气变干燥了，随着天气的转凉身体也会发生一些细微的变化，亲友团聚，丰盛的筵席和各种传统的小食总会让人难以抵挡诱惑，也陡增了过食的机会。为此饮食方案也应随之做出相应的调整，那么，秋季吃什么对养生有益呢？　　第一菜

冬瓜 推荐指数：★★★★★功效：清热化痰.除烦止渴。有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。 食疗作用：1．利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含

丝瓜 推荐指数：★★★★★功效：生津止渴、抗过敏、利尿消肿、调经、美容养生 食疗作用：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用;丝瓜中维生

导语：盛夏之际，一出门就大汗淋漓。不要说出门，有的人在家里坐着还是会流汗，每天我们喝的水还是补上流的汗，汗流多了，皮肤缺水，很容易长皱纹。另外一不注意就中暑了，可见夏天真的伤不起啊！ 俗话说：名以食为天！夏天养生还是靠吃来填补，夏天吃什

15、新鲜柚皮一个，于炭火上烤至黄棕色，然后用清水浸泡一天，切片加水煮至将熟时，加入小葱两棵(切碎)，用油盐调味食用。有舒肝解郁，下气化痰作用。适用于因暴怒伤肝引起的肝气郁结，胸闷，胁痛，气胀，食欲不振等症。　　16、柚花煮猪肚：沙田柚花3

9、柚核二十多粒，加冰糖水煎服，一日三次，治久咳。　　10、味苦辛性温。散寒理气，消食宽中，燥湿化痰。适用于喉痒痰多，风寒咳嗽，咯吐白痰，肠胃胀气。柚子食疗方推荐。　　11、柚皮两个，煤炭研末，饭后用米汤服，每次10克，一日三次，治黄疸;小