马蹄生吃清脆，煮熟后肉边透明，但一样爽口，而且甜味不失。马蹄入馔，最常见的就是切碎拌入肉馅里，蒸成肉饼后口感爽而不腻，带清甜，味道很赞。同理的 还有拌入饺子馅里，还有配西芹木耳等炒素菜，是南方人喜爱的做法。用来煲汤也很普遍，红萝卜竹蔗茅根马

黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用，是补肺任品。　　银耳杏仁白果董　　用料：银耳100克。甜杏仁、马蹄粉各50克白果10个。马蹄250克，冰糖适量。　　用料：银耳浸透，洗净;甜杏仁、白果用水浸泡3小时，洗净，马路粉用水调溶;冰糖打

美食科学堂　　马蹄　　以前印象中马蹄是冬天春节前后出得最多的，但现在一年四季都有了，而且马蹄有清热化痰、生津消积、降低血压的效果，四时都啱食。现在正值夏天，更可以用来制作清凉饮品和糕点。　　马蹄皮色紫黑，有个尖尖的头，削去皮后肉质雪白，味甜

用料：黄精60克，鸡翅10支，大豆50克，核桃仁、海带各30克，调味品适量。　　制作：黄精洗净，放入砂锅内，加适量清水，熬取汁液，将大豆洗净，人热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切成条状，鸡翅洗净沥于水、锅中放水、下入鸡翅，再放入黄精汁、大豆、

1. 腐竹和蚝豉洗净，稍浸泡；　　2. 马蹄削皮洗净，每个切半； 　　3. 猪踭洗净，斩块，汆水捞起； 　　4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。 　　功效：清热生津、养颜润肤。

罗汉果1个，猪肺24克，调料品适量。　　制作：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片，猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，确后加入调料即可食用。　　功效：润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽。　　黄精鸡翅

做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。　　五、鸭肉粥：　　原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。 　　做法：先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鸭肉

今天推荐这道腐竹马蹄蚝豉猪踭汤，适宜全家饮用。　　靓汤心水 　　猪踭带肥肉而不油腻，焯水去部分油后再煲，肉质爽滑，用来蘸生抽可佐餐食用。 　　3~4人份 　　做法：

猪肚1个，糯米150克红枣10枚莲子、苗米、英实各15克，枸杞15克，火腿肠末15克，葡萄干15克，食盐、味精等调料适量。　　制作：猪肚洗净，糯米淘洗干净，将糯米、红枣、相把、莲子茁米、荧实、葡萄十、火腿肠未、食盐、味精等混合拌匀后灌人猪肚

切记，在发热期间饮食宜清淡、易消化，以流质半流质为好，如粥类、米粉、藕粉、果汁、绿豆汤等，且需要多饮水，要保持二便通畅。

小白菜。小白菜味苦微寒，适合秋季养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。　　莲藕。秋天还可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、

将上料摘好洗净放锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时，适入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可。　　功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。　　八宝猪肚　　用料：

1、百合50克，薏米200克，加水5碗，煎成3碗，分3次服，每日1剂。　　2、柚子肉5瓣，白菜干60克，北芪15克，猪瘦肉250克，诸药共煲汤服食，每日1剂，分两次服。可益气养阴，润肺化痰。　　3、杏仁10克（去皮尖打碎），鸭梨1至2个，冰

大枣：宁心安神抗过敏　　大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。　　菊花：祛燥润喉防感冒　　菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛

蔬菜是我们日常生活不可或缺的食物，但每个季节都适宜吃的蔬菜各不相同。那么，秋季吃什么蔬菜好呢？　　菠菜。菠菜是一种营养价值极 高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶片较薄，根粗壮，含糖分多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，维生

现在的天气是必不可少的炎热伴随偶尔的秋凉之气，让人冷也不是热也不是。小编接下来就会针对这种特异的气候，教你几个滋阴食谱，让飘忽的天气再也不会干扰你的健康生活。 　　双耳冬菇　　用料：水发银耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，

中医认为，肺与秋季相应，而秋季干燥，气燥伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易产生疾病，因为需要润燥、养阴、润肺。　　一、清肺梨　　可生津止渴，清热止咳等。一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块，放到碗里再蒸，

乐雅养生网导语：中医认为秋季养生宜养肺，而根据中医五行学说白色食物入肺，所以秋季养肺宜吃白色食物，同时也能防“秋燥”，具体的药膳食疗方如下：　　1.梨粥：梨2～3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热

杏仁分甜杏仁与苦杏仁，其中，甜杏仁润肺效果更胜一首。杏仁可与薏米按1:5的比例一起熬粥，也可和猪肺一起炖汤，都有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。　　百合 　　百合，味甘微苦，性平，入心肺经；因其具有润肺止咳、清心安神等功

“燥”是深秋时节最明显的气候特点，所以寒露之后，养生保健应从养肺、润肺、补肺入手，而百合、白莲子、银耳、莲藕等食物“白色食物”为入肺首选。　　莲藕　　“荷莲一身是宝，秋藕最补人”，入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物