一、如何挑选五花肉二、五花肉的做法三、五花肉怎么做不油腻如何挑选五花肉1、如何挑选五花肉优质的五花肉具有以下几个特点。肥瘦适当:五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。富有弹性:用手稍微捏按一下,好的五花肉

菜谱十六：马哈鱼炖五花肉　　材料：鲑鱼250克，猪肋条肉（五花肉）500克、胡萝卜50克、白砂糖50克，酱油25克，盐10克，料酒15克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克。　　做法：　　1、将猪五花

菜谱十三：橙香煎五花肉　　材料：五花肉250克，橙子一个，盐半勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，橄榄油1勺，植物油适量。　　做法：　　1、五花肉切薄片；橙子剥皮、切丝。（尽量不要剥到白色部分）。　　2、把切好的五花肉放入一个容器中，挤橙子汁

菜谱十：五花肉酱拌豆腐　　材料：豆腐1块，五花肉100g，青椒1个，胡萝卜1-3个，小葱段少许，豆油，酱油，盐，葱花，鸡精，花椒，淀粉（勾芡用）。　　做法：　　1、豆腐切成1厘米的四方小块，五花肉剁成肉馅，青椒切丁，胡萝卜切丁，小葱断备用。

菜谱七：辣白菜炒五花肉　　材料：辣白菜五花肉；副料：大葱、青椒；调料：韩国辣酱、香油。　　做法：　　1、辣白菜切小段备用；五花肉切片，青椒、葱切片备用；平底锅加油，放入五花肉片小火煽炒。　　2、炒制两面变成焦黄，将肉里面的油逼出为好；五花肉

菜谱四：走油豆豉扣肉　　材料：五花肉750克、花生油60克、食盐2克、酱油25克、豆豉50克、江米酒50克、水适量。　　做法：　　1、用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净。　　2、锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，

养生导读：烤五花肉，最是嫩滑多汁，是韩国人喜欢的食物。其实五花肉还可以有很多做法，煎五花肉、走油豆豉扣肉、蒸五花肉……真是口味多得让你流口水！这里为你介绍五花肉的做法大全，试试五花肉的各种做法！　　五花肉又名方肉、五花三层。又称“三层肉”，

卤肉的做法五　　材料：猪肉、料酒。　　做法：　　1、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水。 　　2、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤

卤肉的做法三　　材料：五花肉400克，干香菇50克，马蹄100克。洋葱半只、老抽酱油1勺（约15毫升），生抽酱油2勺（约30毫升），料酒2勺（约30毫升），盐半茶匙（约2克），绵白糖2勺（约16克）。　　做法：　　1、香菇用冷水泡发，清洗干

养生导读：肥而不腻的卤肉是很多人的最爱，大快朵颐之后更令人口齿留香。对于卤肉的做法，你知道吗？选上好的五花肉，配上地道的卤料，做出来的卤肉配上白饭，绝对是不容错过的美味！还在犹豫什么，赶紧来学习卤肉的做法吧！　　香喷喷的卤肉饭上桌，饭上的卤

十五、苏式红烧肉。　　原料：带皮五花肉，干山楂片，老抽，冰糖。　　做法：　　1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。　　2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。　　3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入

十四、好吃不油腻的红烧肉。　　材料：五花肉1kg，八瓣两颗，黄豆100g（提前泡一夜），黄酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨汤200g。　　做法：　　1、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用。　　2、热锅

十二、微波版红烧肉。　　原料：五花肉7两，料酒150ml，酱油，糖（最好用冰糖）。　　做法：五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）。取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够

十、芋头红烧肉（香芋扣肉）。　　材料： 五花肉一盒、蒜、姜、干柠檬、绿茶、花椒、辣椒、冰糖 。　　做法： 　　1、锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色。加入料酒少许，直至肉上全部裹上色泽，放入姜蒜并添水

八、香浓软糯红烧肉。　　材料：五花肉、桂皮、八角、姜、红枣 。　　调料：老抽2汤匙、盐1茶匙、糖3茶匙 。 　　做法： 　　1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉

六、笋干红烧肉。　　材料：五花肉600g 笋干200g 老抽200ml 啤酒250ml 五香粉5g 冰糖10g 大蒜4瓣八角1枚 开水250ml 盐5g。　　做法：　　1、笋干清洗干净后，放入锅内加适量水（没过它2cm为宜），大火煮开后关火

四、红烧肉卤蛋。　　原料：五花方肉，鸡蛋若干,葱，姜，蒜，白胡椒粉、八角、冰糖。　　做法：　　1、洗干净五花方肉，切中等块大小，沥干水分，最好买肥瘦兼并的五花肉，用黄酒，老抽（推荐李锦记），糖腌制15分钟左右。　　2、鸡蛋煮熟，剥壳，在蛋白

粉蒸肉的制作方法四：　　材料：猪肋条肉(五花肉)、豌豆、面包屑、糯米粉、鸡蛋、花椒粉、江米酒、酱油、腐乳汁、姜、白砂糖、菜籽油、甜面酱、盐、大葱、淀粉　　做法：　　1、五花肉切片;五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等

粉蒸肉的制作方法三：　　材料：猪肋条肉(五花肉)、莲藕、稻米、甜面酱、白砂糖、胡椒粉、黄酒、桂皮、八角、小葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、腐乳汁　　做法：　　1、将猪肉切成4 厘米长 ，2.5 厘米宽，1 厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。

养生导读：粉蒸肉，以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。　　粉蒸肉，主要流行于中国南方，在江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地都有传统的做法。不同地