〖 原 料 〗： 香菜（即芫荽）30克，黄豆10克，食盐少许。　　〖 制 作 〗： 取新鲜香菜30克洗净；黄豆10克、洗净后，先将黄豆放入锅内，加水适量，煎煮15分钟后，再加入新鲜香菜30克同煮15分钟后即成。　　〖 用 法 〗： 去渣喝汤

〖 来 源 〗： 《济生秘览》　　〖 原 料 〗： 葱白15-20根，大米30-50克，香米醋5-10毫升。　　〖 制 作 〗： 取连根葱白15-20根，洗净后，切成小段。把米淘洗后，放入锅内，加水煮沸。然后加入葱段，煮成稀粥。粥将熟时，加

目翳型　　　　[临床表现] 目珠红赤、迎风流泪、痛涩难睁，白膜遮晴，甚或夜盲。　　[食疗药膳]　　　　1．羊肝枸杞粥：羊肝50克，枸杞15克，粳米30克，同煮成稀粥食用，每日1--2次。　　2．鸡肝女贞草决汤：鸡肝50克，女贞子10克，草决

〖 来 源 〗： 民间方　　〖 原 料 〗： 大麦米50克 红糖适量　　　　〖 制 作 〗： 将大麦米浸泡轧碎，煮粥加红糖适量。　　〖 用 法 〗： 每日2次服食。　　〖 功 效 〗： 益气调中，消积进食。适用于小儿疳症、脾胃虚弱、面黄肌瘦

疳积是脾胃消化功能障碍引起的脏腑失养，形体消瘦，饮食减少，影响小儿生长发育，为病程较长的一种慢性疾病。积是内伤乳食，积而不消，致气滞不行所形成的一种胃肠疾患。疳是饮食过分肥甘厚腻，损伤脾胃。积是疳的开始，疳是积的发展。　　中医辨证治疗　　　

〖 原 料 〗： 银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。　　〖 制 法 〗： 梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。　　〖 用 法 〗： 每日2次，吃梨耳饮汤。　　〖 功 效 〗： 养阴清热，润肺止咳。　　〖 主 治

〖 来 源 〗： 《粥谱》　　〖 原 料 〗： 山药10-15克，糯米30-50克，砂糖适量，胡椒末少许。　　〖 制 作 〗： 先将糯米略炒，与山药共煮粥，粥将熟时，加胡椒末、砂糖稍煮即可。　　〖 用 法 〗： 两餐间服食，不宜空腹食。　　

〖 来 源 〗： 民间验方　　〖 原 料 〗： 茯苓粉30克，粳米100克，大枣10克，白糖适量。　　〖 制 作 〗： 将大枣去核，浸泡后连水同粳米煮粥，粥熟时加入茯苓粉拌匀，稍煮即可。　　〖 用 法 〗： 食时加白糖适量，每日2-3次。　

金针菜汁煮冰糖　　金针菜干品30克，洗净放锅内加水煮30分钟，去渣留汁加糖适量，再煮2分钟。每晚睡前1小时温服，连食用10日有效，适用于老年人失眠。　　黑木耳煮猪油　　黑木耳20克，入水浸泡后，择洗干净，放热油锅内炒一下，烹上黄酒，加水及洗

中医称失眠为“不寐”，可分为心脾两虚、有虚火旺、心胆气虚、肝胃不和四种类型，但以心脾两虚、阴虚火旺最为多见。治则为补养心脾、平肝镇法、滋阴降火、化痰和胃。下面介绍几款对失眠有益的中医食疗方，供读者选用。　　莲子百合汤　　莲子60克，洗净放锅

制用法：将苹果和芦柑切成小块，一起放入榨汁机中榨成混合汁待用。将鸡蛋打入碗中搅匀待用。将牛奶倒入锅中，用中火煮至快沸腾时加入搅匀的鸡蛋，煮沸后离火，然后趁热加入混合汁和蜂蜜，搅拌均匀即成。此饮料可早、晚各饮一次。　　适应症：适用于各型老花眼

制用法：将黄瓜和西红柿切碎，一起放入榨汁机中榨成混合汁，再在此混合汁中加入柠檬汁，搅拌均匀即成。此饮料可早、晚各饮一次。　　适应症：适用于各型老花眼患者。　　二、芹菜鲜藕汁　　　　原料：芹菜、鲜藕备150克，黄瓜100克，柠檬汁5毫升。　　

老花眼是由于老年人眼睛晶状体的调节功能减退而引发的一种退化性疾病。中医认为，老花眼是由于人上了年纪后，出现气血渐衰、肝肾精气亏损等原因所致。老花眼可分为气血两虚型、肝肾不足型、阴虚阳亢型三种类型。气血两虚型老花眼患者常伴有面色萎黄、头晕心悸

牛肉饭　　《本草拾遗》称牛肉饭“消水肿……令人强筋骨”。　　做法--姜汁牛肉饭：鲜牛肉90克，切碎剁成肉糜，加姜汁、生油和很少酱油，拌匀后备用。等饭开锅水分将干时放入牛肉，饭煮好后食用。　　赤豆炖鲤鱼　　　　赤豆炖鲤鱼是久负盛名的民间去肿验

功用：补肾、活血、润燥。黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，防治内耳动脉硬化。对耳鸣耳聋伴高血脂者更为适用。

慢性支气管炎急性发作期：多属热痰，多选用凉性的止咳化痰食物。　　1、鱼腥草30－60克，水煎汤，代茶饮。　　2、取鲜蓬蒿菜30克，水煎去渣，加入冰糖适量，分2次饮服之。　　3、萝卜籽、菠菜籽、冬瓜籽、白茄籽、枇杷核，选2－3味，每味6克，小

老年性耳聋病人可选用下列食疗方法：　　肉苁蓉炖羊肾　　　　主料：羊肾1对，肉苁蓉30克。　　制作：将羊肾剖开，挖去白色筋膜，清洗干净，切丁；肉苁蓉洗净，切片。将羊肾与肉苁蓉一并放在砂锅内，加入清水，先用大火煮沸，再用文火炖煮20~30分钟，

补精益气食疗方-参茸枸杞炖乌龟　　　　〖 来 源 〗： 民间药膳方　　　　〖 原 料 〗： 人参10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，乌龟1只(约300克)。　　〖 做 法 〗： 乌龟宰杀去内脏，洗净切块；人参、鹿茸、枸杞和龟肉一同放入砂锅内

樱桃是夏季早熟的水果。营养丰富，酸甜可口，甘美多汁，有“果中钻石”的美称。樱桃富含蛋白质、铁、糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷等矿物质。其中，铁的含量居各种水果之首，是草莓的8倍，枣的10倍，山楂的12倍，苹果的20倍

水果，有助皮肤美容。这是因为，人到25～30岁以后，体内超氧化物岐化酶(SOD)的活性降低，活性氧增加，这既破坏了皮肤中的胶原纤维，导致皱纹出现，又有损皮肤的保湿因子--透明质酸酶，造成皮肤粗糙、干裂，并出现褐色斑。如果能合理饮食调节，常从