养生导读：祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系、对于机体功能减退或抵抗能力低下的体弱人士和老年人等，在寒冷季节，更宜进行食补、这对改善营养状况，增强机体免疫功能等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。　　1、羊肉汤

做法四　　1、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟。　　2、姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。　　3、将带鱼两面煎至金黄。　　4、烹入米酒和酱油，放适量水，大概150毫升，放姜和蒜。　　5、因为带鱼之前煎过，基本已经熟了，所

第一饮：黄酒。　　上榜理由：“菊花开，饮黄酒”。黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、

2、果品推荐：　　【1】、山楂。　　山楂有扩血管、降低血压、降低胆固醇含量和强心作用，可预防心脑血管疾病。　　【2】、南瓜子。　　南瓜子有止咳、驱虫的作用。如身觉乏力，面色萎黄，食欲不振，可经常与花生仁、胡麻仁同服，不限量。　　【3】、栗子

2、飞水。　　任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味，这个过程叫做飞水。如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。最适宜在温水

养生导读：秋季快过，冬季刚来，在这个秋冬相交之际，天气也逐渐转凉，我们的饮食也要随着发生一些变化，夏季食物着重于祛暑，秋季食物则是防燥，那么冬季我们则要选择那些温热点的食物，用以御寒强身。　　温热食物1：鲢鱼。　　中医学认为，鲢鱼为温中补气

做法三　　红烧带鱼　　1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。　　2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油

七、何首乌茶。　　配方：何首乌、乌梅、大枣、陈皮制法：用何首乌茶配以乌梅1枚，大枣3枚，陈皮6克。将上述诸物共放入杯内，倒入沸水加盖泡10分钟，即可。每日早晚2次饭前半小时冲泡服用。何首乌茶 　　功效：何首乌入肝、肾经。具有补肝肾，益精血，

9、西柚。　　大家早早便知西柚卡路里极低，多吃也不会肥，但原来它亦含丰富的钾质，有助减少身体的脂肪和水分积聚。西柚 　　10、蒟蒻。　　完全不含脂肪又美味，说到底也是减肥必食之物，原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿胀。

2、鸭子好吃霜降补。　　闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的

第一补：山药。　　上榜理由：每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的

养生导读：鸡汤味美营养高，很多家庭在家庭滋补或有人生病时都会炖一锅鸡汤喝。确实，鸡汤能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感。但错误的烹饪方式会使鸡汤淡而无味，且会流失一些营养元素。正确的流程应该是熬汤的鸡肉必须先汆水;汆烫过的鸡肉冷水下锅;控制炖

做法二　　1、煎　　带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。　　2、烧　　换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒

13、猪肝。　　每公斤猪肝含胆固醇达４００毫克以上，摄进胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，故猪肝一次不宜吃太多。　　14、腌菜。　　长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增长患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物资，久吃易诱发癌症。腌

五、红白萝卜汤。　　材料：橘饼(2—4个)、红萝卜(200克)、白萝卜(500克)。调制方法：将红萝卜、白萝卜切块，连同橘饼煮约1小时，可煮成3—4碗。红白萝卜汤 　　六、青木瓜排骨汤。　　材料：青木瓜(1个)、排骨(适量)。　　调制方法：

6、木瓜。　　它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在身体积聚。木瓜 　　7、西瓜。　　它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也不多，多吃也

第一坚果：花生。　　上榜理由：秋季果实丰收，这其中最具营养的当属有“长寿果”之称的花生。花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、

养生导读：今日霜降，天气渐冷，开始降霜。霜降是秋天的最后一个节气，也是秋季到冬季的过渡节气。从这个节气起，清晨的叶子上就会开始有白霜。我国民间传统俗语有说“一年补通通，不如补霜降”，可见霜降时节滋补身体的重要性，季节的转换也告诉人们要注意饮

养生导读：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。　　做法一　　食品用料　　

9、松花蛋。　　松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表示为失眠、贫血、好动、智力减退等。　　10、臭豆腐。　　臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物资，对人体有害