六、无锡排骨。　　材料：排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜10瓣、大料适量、桂皮适量、耗油30克、酱油30克、料酒60克、番茄酱30克、冰糖30克、盐根据自己的需要加。　　做法：　　1、排骨洗净，切成大块，并

做法五：　　主辅料：大米，皮蛋，猪前腿肉。　　调料：葱，姜，盐，鸡精，香油，淀粉。　　做法：　　1、将大米泡约半小时。锅中烧开水后倒入大米，加半个皮蛋青丁和少许食用油。小火约煮约40分钟。　　2、猪肉切丝/片加盐，湿淀粉上浆后腌制10分钟。

做法四　　材料：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。　　做法：　　1、猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟。　　2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制。　　3、在这10分钟内，

五、京都排骨。　　材料：小排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、淀粉适量、大蒜2、3瓣、清水一点点。　　做法：　　1、买来的排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水，然后洗净，切成小块，我买的是切好的小排骨。

做法三　　原料：粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐一勺、生粉10克、生抽一勺、鸡精白胡椒粉少许、清水1000克、小葱适量。　　做法：　　1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。　　2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每

四、红烧排骨。　　原料：排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。　　做法：　　1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。　　2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。　　3、

做法二：　　材料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。　　调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。　　做法：　　1、皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用

二、糖醋排骨。　　材料：猪仔排骨1斤、冰糖(白糖也可以)75克、酱油25克(其中生抽15克，老抽10克)、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。　　做法：　　1、猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水。　　

茄子的营养价值：　　1、保护心血管、抗坏血病。　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功

养生导读：有些朋友早餐喜欢来一碗白粥，觉得比较清淡，但是营养稍显不够。大家都知道皮蛋瘦肉粥美味又营养，但是大家对于如何才能把皮蛋瘦肉粥煮得更加的美味呢，下面我们就来教你在家如何做出美味的皮蛋瘦肉粥。　　做法一　　原料：大米150克，猪肉10

做法六。　　原料：　　1、去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼)。　　2、一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用)。　　3、一小袋榨菜。　　4、两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下)。　　5、一块去皮姜切片(约

养生导读：排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。今天跟大家分享七款各具特色的家常排骨

做法五：肉末茄子。　　原料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。　　做法：　　1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。　　2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。　　3、锅烧热放油，待油热

十二、南瓜枣。　　材料：南瓜200克，面粉100克，淀粉50克，面包糠100克，白糖或蜂蜜适量，植物油。　　做法：　　1、南瓜去皮去瓤，蒸熟，压成泥状。　　2、面粉，淀粉，蜂蜜或白糖加入南瓜泥内，搅拌均匀。　　3、手心抹上植物油，取南瓜泥做

做法五。　　1、将鱼头剁下，并从中分两半。　　2、将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。　　3、继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片。　　4、将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。　　5、将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。　　

做法三：鱼香茄子。　　主料：茄子500克。　　配料：葱末15克、姜末20克、蒜末20克、绍酒、盐、糖适量、豆瓣酱2汤匙、酱油、醋、湿淀粉适量。　　制作方法：　　1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄

2、黄芪枸杞乳鸽。　　材料：黄芪、枸杞各30克，乳鸽1只，料酒、精盐、味精、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。　　食用方法：将乳鸽宰杀，去毛、内脏、斩脚爪、洗净，放入沸水中氽一会，捞出洗净斩块放炖盅内。黄芪、枸杞分别洗净，放入炖盅内。将料酒、盐、味

十一、米汤老南瓜。　　材料：大米200克，老南瓜750克。调料白糖20克。　　做法：　　1、大米淘洗两遍，放入锅中加水600克大火煮30分钟至大米刚熟，沥出大米另作他用，所剩之水即为米汤。　　2、老南瓜去皮，去籽，切成重约50克一个的块，撒

做法三。　　菜谱原料：鱼尾、花椒、红椒、豆芽、粉丝。　　做法：。　　1、鱼尾去鳞，剖成两片，抽出骨头待用，再将鱼片切成薄片。　　2、锅内倒入适量的油，油温不需要过高，将刚才剔下来的鱼骨放入，两面都要煎透，煎完的鱼骨放入锅内炖一下做一份高汤。

养生导读：红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清