糖耳朵　　蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。”并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外沙糖面粉及小糖等，小糖

养生导读：手撕包菜是很家常的一道菜，做法和选料都很简单，将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用蒜、干红辣椒和花椒爆炒而成。这道不起眼的手撕包菜就成了吃了众荤之后的清口佳品，爽脆微酸，清甜鲜辣，常常成了年夜饭桌上一盘不够再一盘的清新

荷叶饭历史悠久，据清初《广东新语》记载：“东莞以香粳、杂鱼、肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”更有诗赞美荷叶饭：“泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”说荷叶饭的清香赛过妩媚的荷花哩！所以，老话说：“包

八、鸳鸯鲍鱼汤。　　主料：鲜鲍鱼肉200克。　　配料：火腿20克，青豆10克，水发冬菇20克，黄瓜皮20克，鸡蛋清2个，干粉团30克。　　调料：精盐2克，味精2克，料酒3克，鸡油10克，猪大油10克。　　改刀：鲜鲍鱼肉撕去边，片成片。冬菇去

吃馄饨的注意事项　　要想合理膳食、均衡营养、促进健康，“食物多样”是一个基本的原则。中国居民平衡膳食宝塔从底层到顶层依次为粮谷类、蔬菜水果、禽肉鱼蛋类、奶类及豆制品，最上面一层是油盐。馄饨虽小，却很容易实践营养健康理论。馄饨皮属于粮谷类；馄

麻辣香锅的家常做法三　　原料：油菜、平菇、金针菇、菠菜、白菜、洋葱、藕、菠菜、黑木耳、腐竹、蟹柳、五花肉、虾仁、鱿鱼卷、香肠、八角、红辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、盐、糖等、花椒粉、葱姜蒜、青椒。　　做法：　　1、

养生导读：说起北京小吃，相信一天一夜都说不完。北京特色小吃品种繁多，比较有名的有北京烤鸭、驴打滚、艾窝窝、糖卷果、灌肠、羊眼包子，真是多不胜数。今天小编为你推荐几款好吃的北京小吃，可不能流口水哦！　　北京特色小吃大盘点　　北京小吃是北京美食

荷花尚且“出淤泥而不染”，那么作为衬托的荷叶却清新淡雅，香味令人回味无穷，荷叶无论是入膳还是入药都是不可多得“药膳两用”的防暑佳品。中医认为：荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经，具有清热利湿、解毒化痰、凉血止血的作用。“接天莲叶无穷碧，映

六、软炸鲍鱼。　　主料：鲜鲍鱼肉200克。　　调料：油50克，面料25克，料酒、胡椒面、椒盐各少许。　　改刀：将鲍鱼冼净，去掉边缘。由里向外剞上斜直刀（深度二分之一为宜），翻过来再剞上斜直刀（深度同上），然后由嘴处直刀切开。　　烹调：将鲍鱼

红烧茄子的做法五　　1、将腌过的茄块用力挤干水份。　　2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。　　3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。　　4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料

馄饨的包法　　搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。馄饨的包法千变万化，我们这里将为你介绍6种最具代表性的包法。　　馄饨包法之一：北方元宝馄饨　　取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置

养生导读：说到麻辣香锅，相信很多人都吃过，麻和辣相辅相成，吃过都大呼过瘾！很多人嫌在外吃不卫生，不如自己动手来做麻辣香锅。这里推荐麻辣香锅的四种家常做法，教你搭配着吃不上火！　　麻辣香锅的家常做法一　　原料：玉米、青笋、腐竹、海带、鲜香菇、

春笋炒肉丝 材料：春笋，肉丝做法：1、春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。 2、猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。 3、锅重新洗

四、瘦肉鲍鱼汤。　　功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用;瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。　

红烧茄子的做法三　　1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。　　2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味3倒3汤匙

养生导读：无论春夏秋冬，馄饨都是很受欢迎的小吃。在家包馄饨，安全又营养。馄饨要做的好吃，关键还要看馅料，那么馄饨馅的做法，你会吗？这里介绍几款常见馄饨馅的做法，让你吃的停不下嘴。　　馄饨馅的做法　　馄饨因地域差异其实有很多名称，中国北方等地

油闷春笋 材料：竹笋，酱油，盐，白糖，芝麻油 做法：1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段； 2、 热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味； 3 、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味

做法五：孜然牛肉　　原料：牛肉（瘦）500克，小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒（红，尖，干）5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。　　

二、蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝。　　材料：蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐。　　做法：　　1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）　　2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚

养生导读：红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清